我們公司的四川臘肉煙熏烘烤爐，烘干，煙熏，上色于一體的全自動煙熏爐，經過煙熏后食品的顏色好看，讓人感覺香而不膩，代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法。

諸城恒幅機械有限公司，是一家專 業(yè)從事食品機械研發(fā)、生產、銷售于一體的制造企業(yè)。位于山東省諸城市境內，東鄰美麗的海濱城市--青島，南鄰日照，北靠“風箏之都”濰坊。水陸交通 便利，環(huán)境優(yōu)美，物產豐富，制造業(yè)十分發(fā)達。公司擁有高素質的員工隊伍，完善的管理體系和專 業(yè)的技術研發(fā)實力。通過引進日本、德國技術，先后研發(fā)了多系列的主導產品，并暢銷全國各地。主營業(yè)務范圍有肉食品加工設備、高溫殺 菌設備、果蔬清洗設備、醬腌菜加工設備、奶制品加工設備、血豆腐加工設備等系列產品以及食品加工成套解決方案交鑰匙工程等。公司始終堅持以質求存、樹精品理念；以人為本、立行業(yè)典范，積極從事新產品的研發(fā)，深受用戶的信賴和好評。產品廣泛應用于各類食品加工企業(yè)，多年來受到國內外用戶的廣泛贊譽。 公司本著“以質量求生存，以信譽求發(fā)展”的奮斗目標，廣招科研技術人才，創(chuàng)新開發(fā)。公司堅持以高新技術服務于客戶，以優(yōu)越的產品質量贏得用戶的信賴。面對競爭激烈的市場，一貫堅持“質量第 一，用戶至上”的經營理念。公司以“百 分百質量，百 分百服務”的基礎上，力求制造品質卓 越的產品為廣大客戶服務。兆鑫機械竭愿與各界朋友精誠合作，共創(chuàng)美好未來。為我國食品 行業(yè)的發(fā)展貢獻力量。

臘肉是從鮮肉加工、制作到存放，長期保持香味，還有久放不壞的特點。熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功。臘肉在中國南北都有加工，南方主要以腌制豬肉為主，北方都是腌制牛肉為主，因為產地、加工方法不同也具有不同的特色。
煙熏爐的結構特點:
一.四川臘肉煙熏烘烤爐的機構比較特殊,采用灰盤結構.爐渣保護著爐篦.不能使用傳統(tǒng)的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.煙熏爐采用的往復式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優(yōu)點。
二.煙熏爐的安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位、自動感應報警。
三.四川臘肉煙熏烘烤爐的操作控制比較簡單，加料、除渣、送風集中電路控制。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術，隨著爐溫的變化，煤氣產量可以自動變化。自動停爐、停氣。重啟簡單，不惜要管路排空等復雜操作。
四.新型的煙熏爐取消了探火孔汽封結構，不需要水套來產生高壓蒸汽，四川臘肉煙熏烘烤爐爐體水套壓力變?yōu)槌?。送風機能夠隨時開停，爐溫可以自動控制。

煙熏的優(yōu)點;
1、賦予制品特殊的煙熏風味，增進香味
2、四川臘肉煙熏烘烤爐使制品外觀具有特有的煙熏色，對加硝肉制品促進發(fā)色作用；
3、脫水干燥，殺菌消毒，防止腐敗變質，使肉制品耐儲藏；
4、煙氣成分滲入肉內部防止脂肪氧化。

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