上海鋼擎主營：真空預(yù)冷設(shè)備、保鮮包裝設(shè)備。
上海鋼擎機械制造有限公司，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體，引進日本、德國、美國等國際先進氣調(diào)保鮮、真空預(yù)冷技術(shù)的專業(yè)設(shè)備制造商。公司總部設(shè)在中國上海，依托國際大都市的地理、人才優(yōu)勢，面向全球?qū)Ｗ⒂谑焓称贰⑿迈r果蔬、海鮮等高附加值食品真空預(yù)冷、食品保鮮設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)，上海鋼擎成為國內(nèi)高溫（次高溫）食品真空預(yù)冷、氣調(diào)保鮮產(chǎn)品最有影響力的公司之一。

“食品安全”一直是各國政府所持續(xù)關(guān)注和治理的重要的民生問題，真空預(yù)冷機、氣調(diào)保鮮包裝機采用降低食品細胞新城代謝速度而不至厭氧反應(yīng)的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到熟食品、水果、蔬菜的自然保鮮，是真正解決食品保鮮、保質(zhì)問題的有效工具設(shè)備。

上海鋼擎公司應(yīng)目前國內(nèi)外市場需求，主要研發(fā)、生產(chǎn)三大類產(chǎn)品：
一、食品保鮮設(shè)備
氣調(diào)包裝機/氣調(diào)保鮮包裝機/充氣包裝機；

二、冷卻設(shè)備
1、真空預(yù)冷機/真空快速冷卻機
2、速凍機

三、BG32系列包裝機

1、真空包裝機；
2、液體灌裝機；
3、快餐盒飯封口機；
4、貼體包裝機
5、其他包裝機械
以上產(chǎn)品依據(jù)客戶需要，可配置除菌、噴碼、貼標、打碼、輸送、特殊封裝等輔助設(shè)備，以形成完

整的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)、包裝流水線。

上海鋼擎機械制造有限公司遵循"以人為本、客戶成功我們成功"的宗旨和理念，實現(xiàn)現(xiàn)代化的管理制

度，建立完善的售后服務(wù)體系，為消費者提供創(chuàng)新的、有吸引力的、使用方便的產(chǎn)品和服務(wù)，以改善人們

的生產(chǎn)和生活環(huán)境。致力于發(fā)展成為一個受人尊重的企業(yè)，一個基業(yè)常青的企業(yè)，正加快技術(shù)創(chuàng)新步伐，

全力打造高品質(zhì)的產(chǎn)品，讓消費者充分享受卓越的科技成果，為客戶、股東、員工和社會創(chuàng)造更多的價值

，讓世界因"鋼擎"更美好！

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水果、蔬菜經(jīng)過氣調(diào)包裝，采用低氧微壓及CO2抑菌，使得新鮮水果、蔬菜有氧呼吸的速度降至zui低，處于休眠狀態(tài)。另外，經(jīng)氣調(diào)包裝后的果蔬放置于0℃-4℃低溫冷藏，進一步降低果蔬活體細胞的新陳代謝速度，從而大大延長其保鮮期。

果蔬氣調(diào)包裝機發(fā)展簡介 氣調(diào)包裝機是近年來歐美、日本等發(fā)達對鮮肉、果蔬、熟食品實現(xiàn)保鮮而長期研發(fā)的產(chǎn)品。我國科研人員在上世紀末、本世紀初對氣調(diào)保鮮技術(shù)進行跟進研究并有長足進步。目前我國上海等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)所生產(chǎn)的果蔬氣調(diào)包裝機技術(shù)，可與歐美等同類產(chǎn)品相媲美，并具有更適合國人飲食習(xí)慣、高等優(yōu)點。

果蔬氣調(diào)包裝機實質(zhì) 果蔬氣調(diào)包裝機是通過調(diào)整包裝盒或包裝袋中氣體的混合比例，并使被包裝食品有效隔空氣中的有害細菌、病毒，使被包裝食品細胞活體呼吸速度降至zui低，也即新陳代謝速度降至zui低，但不產(chǎn)生厭氧反應(yīng)，從而使被包裝食品保鮮期大大提高。

 
果蔬氣調(diào)包裝機適用范圍 氣調(diào)包裝機以降低活體細胞有氧呼吸速率為前提，她適合于蔬菜、水果、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚等活體保鮮包裝通過抑制細菌滋生繁殖也適合蒸煮肉、烤肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等果蔬氣調(diào)包裝機品的保鮮包裝。

 在國人對食品衛(wèi)生關(guān)注度日益提升以及政府管理層對食品安全監(jiān)管措施不斷加大的背景下,食品生產(chǎn)和配送企業(yè)需要從源頭做好食品衛(wèi)生、安全管理。藍莓果蔬氣調(diào)包裝機由于無需添加防腐劑、人工色素等化學(xué)物質(zhì)，為食品保鮮、食品安全保駕護航。

果蔬氣調(diào)包裝機概念 果蔬氣調(diào)包裝機按包裝介質(zhì)的不同，可分為盒式氣調(diào)包裝機和袋式氣調(diào)包裝機，前者需要依據(jù)包裝盒形狀的不同定制封裝磨具。氣調(diào)包裝機按操作方式和包裝速度的不同，可分為自動氣調(diào)包裝機和半自動調(diào)包裝機兩類，詳細請咨詢本公司產(chǎn)品部。

 果蔬氣調(diào)包裝機采用將原有的包裝盒抽真空，充入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進行有效保鮮保護。果蔬氣調(diào)包裝機是目前大型食品企業(yè)，鮮肉、上海等配送企業(yè)，大型賣場所必備的食品包裝機械。

 
  果蔬氣調(diào)包裝機保鮮機理 果蔬氣調(diào)包裝機主要從三個技術(shù)方面入手來保障上海、果蔬氣調(diào)包裝機品鮮度的延遲：1、果蔬氣調(diào)包裝機采用抑制、消滅有害細菌滋生繁衍2、降低細胞活體的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免產(chǎn)生厭氧反應(yīng)3、在氣調(diào)包裝完成后需要放置0℃-4℃的冷庫中冷藏，冷庫冷藏也是降低細胞活體的活性，降低其有氧呼吸的速率。
 

 果蔬氣調(diào)包裝機作用  經(jīng)氣調(diào)包裝后的果樹/果蔬氣調(diào)包裝機/冷鮮肉處于0℃-4℃溫度下冷藏，她在二氧化碳抑菌作用下，使大多數(shù)微生物生長繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黃色上海球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧氣的包裝盒內(nèi)，使得生鮮肉細胞活體處于低速有氧呼吸狀態(tài)，不至形成厭氧反應(yīng)，肌紅蛋白不會褐變，在保鮮期內(nèi)生鮮肉色澤鮮艷，且肉質(zhì)更為柔軟。

果蔬氣調(diào)包裝機也即氣調(diào)保鮮包裝機，是采用空氣與按比列混合氣調(diào)進行置換的保鮮設(shè)備。果蔬氣調(diào)包裝機采用降低食品細胞新城代謝速度而不至厭氧反應(yīng)的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到果蔬氣調(diào)包裝機品等海鮮產(chǎn)品、鮮肉、果蔬的自然保鮮。

 
   果蔬氣調(diào)包裝機價格 果蔬氣調(diào)包裝機價格取決于設(shè)備的包裝速度、保鮮空氣提供能力、間歇式/連續(xù)式工作等因素，詳情歡迎致電本公司咨詢。

 11月17日消息，據(jù)記者獲悉：隨著都市生活節(jié)奏的加快，作為快餐、菜肴配送企業(yè)日趨增多，但如何將大批量盒飯、菜肴原汁原味地送達食客手中是擺在這些企業(yè)的大問題。日前，據(jù)記者獲悉，上海尚代為解決此問題，將一次炒好的菜肴擺在不銹鋼托盤中，將托盤分層擺置在推車上，一車擺滿后將推車推入雙開門的真空冷卻箱體內(nèi)進行快速冷卻。這樣的生產(chǎn)工藝，能避免菜肴炒好后被“悶黃”，影響口感和色澤的問題。

概括而言，果蔬氣調(diào)包裝機將原有的包裝盒內(nèi)空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體（氮氣、氧氣、二氧化碳）對被包裝的食品進行有效保鮮保護。果蔬氣調(diào)包裝機分類有：
1、盒裝果蔬氣調(diào)包裝機/袋裝果蔬氣調(diào)包裝機
2、全自動果蔬氣調(diào)包裝機/半自動果蔬氣調(diào)包裝機
果蔬氣調(diào)包裝機為滿足食品包裝生產(chǎn)線作業(yè)要求，還應(yīng)具有稱重、打碼、貼標等流水線功能。

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