上海鋼擎主營(yíng)：真空預(yù)冷設(shè)備、保鮮包裝設(shè)備。
上海鋼擎機(jī)械制造有限公司，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體，引進(jìn)日本、德國(guó)、美國(guó)等國(guó)際先進(jìn)氣調(diào)保鮮、真空預(yù)冷技術(shù)的專業(yè)設(shè)備制造商。公司總部設(shè)在中國(guó)上海，依托國(guó)際大都市的地理、人才優(yōu)勢(shì)，面向全球?qū)Ｗ⒂谑焓称?、新鮮果蔬、海鮮等高附加值食品真空預(yù)冷、食品保鮮設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)，上海鋼擎成為國(guó)內(nèi)高溫（次高溫）食品真空預(yù)冷、氣調(diào)保鮮產(chǎn)品最有影響力的公司之一。

“食品安全”一直是各國(guó)政府所持續(xù)關(guān)注和治理的重要的民生問(wèn)題，真空預(yù)冷機(jī)、氣調(diào)保鮮包裝機(jī)采用降低食品細(xì)胞新城代謝速度而不至厭氧反應(yīng)的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到熟食品、水果、蔬菜的自然保鮮，是真正解決食品保鮮、保質(zhì)問(wèn)題的有效工具設(shè)備。

上海鋼擎公司應(yīng)目前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，主要研發(fā)、生產(chǎn)三大類產(chǎn)品：
一、食品保鮮設(shè)備
氣調(diào)包裝機(jī)/氣調(diào)保鮮包裝機(jī)/充氣包裝機(jī)；

二、冷卻設(shè)備
1、真空預(yù)冷機(jī)/真空快速冷卻機(jī)
2、速凍機(jī)

三、BG32系列包裝機(jī)

1、真空包裝機(jī)；
2、液體灌裝機(jī)；
3、快餐盒飯封口機(jī)；
4、貼體包裝機(jī)
5、其他包裝機(jī)械
以上產(chǎn)品依據(jù)客戶需要，可配置除菌、噴碼、貼標(biāo)、打碼、輸送、特殊封裝等輔助設(shè)備，以形成完

整的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)、包裝流水線。

上海鋼擎機(jī)械制造有限公司遵循"以人為本、客戶成功我們成功"的宗旨和理念，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的管理制

度，建立完善的售后服務(wù)體系，為消費(fèi)者提供創(chuàng)新的、有吸引力的、使用方便的產(chǎn)品和服務(wù)，以改善人們

的生產(chǎn)和生活環(huán)境。致力于發(fā)展成為一個(gè)受人尊重的企業(yè)，一個(gè)基業(yè)常青的企業(yè)，正加快技術(shù)創(chuàng)新步伐，

全力打造高品質(zhì)的產(chǎn)品，讓消費(fèi)者充分享受卓越的科技成果，為客戶、股東、員工和社會(huì)創(chuàng)造更多的價(jià)值

，讓世界因"鋼擎"更美好！

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  氣調(diào)保鮮包裝機(jī)保鮮氣體的起源有三種，即氮?dú)狻⒀鯕狻⒍趸?，氣源如果僅選擇氮?dú)猓撛O(shè)備即為充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)。
    
     東方網(wǎng)10月16日消息：近日，上海市食品安全委員會(huì)第五次全體(擴(kuò)大)會(huì)議傳出消息，配合食藥監(jiān)總局主要職責(zé)內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和人員編制調(diào)整，上海新組建食藥監(jiān)局“三定”方案業(yè)已確定。這意味著備受關(guān)注的食品安全監(jiān)管“多頭管理”現(xiàn)象將告終結(jié)，今后本市食品從生產(chǎn)、流通到餐飲環(huán)節(jié)將由食藥監(jiān)局“一頭”監(jiān)管。

   在國(guó)人對(duì)食品衛(wèi)生關(guān)注度日益提升以及政府管理層對(duì)食品安全監(jiān)管措施不斷加大的背景下,食品生產(chǎn)和配送企業(yè)需要從源頭做好食品衛(wèi)生、安全管理。海參熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)由于無(wú)需添加防腐劑、人工色素等化學(xué)物質(zhì)，為食品保鮮、食品安全保駕護(hù)航。

   熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)采用將原有的包裝盒抽真空，沖入按一定配比的混合氣體對(duì)被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護(hù)。熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)是目前大型食品企業(yè)，鮮肉、果蔬等配送企業(yè)，大型賣(mài)場(chǎng)所必備的食品包裝機(jī)械。

熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)價(jià)格 熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)價(jià)格取決于設(shè)備的包裝速度、保鮮空氣提供能力、間歇式/連續(xù)式工作等因素，詳情歡迎致電本公司咨詢。

熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)適用范圍 熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)以降低活體細(xì)胞有氧呼吸速率為前提，她適合于水果、蔬菜、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚(yú)等活體保鮮包裝；通過(guò)抑制細(xì)菌滋生繁殖也適合蒸煮肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等熟食品的保鮮包裝。

熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)作用  經(jīng)氣調(diào)包裝后的冷鮮肉處于0℃-4℃溫度下冷藏，她在二氧化碳抑菌作用下，使大多數(shù)微生物生長(zhǎng)繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黃色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧氣的包裝盒內(nèi)，使得生鮮肉細(xì)胞活體處于低速有氧呼吸狀態(tài)，不至形成厭氧反應(yīng)，肌紅蛋白不會(huì)褐變，在保鮮期內(nèi)生鮮肉色澤鮮艷，且肉質(zhì)更為柔軟。

熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)廠家 上海尚代專業(yè)生產(chǎn)食品行業(yè)熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)等多種包裝機(jī)械產(chǎn)品，并且給食品企業(yè)提供食品冷卻、包裝、保鮮整體解決方案。
熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)保鮮機(jī)理 熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)主要從三個(gè)技術(shù)方面入手來(lái)保障果蔬、熟食品鮮度的延遲：1、熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)采用抑制、消滅有害細(xì)菌滋生繁衍；2、降低細(xì)胞活體的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免產(chǎn)生厭氧反應(yīng)；3、在氣調(diào)包裝完成后需要放置0℃-4℃的冷庫(kù)中冷藏，冷庫(kù)冷藏也是降低細(xì)胞活體的活性，降低其有氧呼吸的速率。

熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)也即熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)，是采用空氣與按比列混合氣調(diào)進(jìn)行置換的保鮮設(shè)備。熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)采用降低食品細(xì)胞新城代謝速度而不至厭氧反應(yīng)的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到熟食品、水果、蔬菜的自然保鮮。
隨著都市生活節(jié)奏的加快，作為快餐、菜肴配送企業(yè)日趨增多，但如何將大批量盒飯、菜肴原汁原味地送達(dá)食客手中是擺在這些企業(yè)的大問(wèn)題。日前，據(jù)記者獲悉，上海尚代為解決此問(wèn)題，將一次炒好的菜肴擺在不銹鋼托盤(pán)中，將托盤(pán)分層擺置在推車(chē)上，一車(chē)擺滿后將推車(chē)推入雙開(kāi)門(mén)的真空冷卻箱體內(nèi)進(jìn)行快速冷卻。這樣的生產(chǎn)工藝，能避免菜肴炒好后被“悶黃”，影響口感和色澤的問(wèn)題。

熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)概念 氣調(diào)包裝機(jī)按包裝介質(zhì)的不同，可分為盒式氣調(diào)包裝機(jī)和袋式氣調(diào)包裝機(jī)，前者需要依據(jù)包裝盒形狀的不同定制封裝磨具。熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)按操作方式和包裝速度的不同，可分為自動(dòng)熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)和半自動(dòng)熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)兩類，詳細(xì)請(qǐng)咨詢本公司產(chǎn)品部。

熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)發(fā)展簡(jiǎn)介 氣調(diào)包裝機(jī)是近年來(lái)歐美、日本等發(fā)達(dá)對(duì)果蔬、熟食品實(shí)現(xiàn)保鮮而長(zhǎng)期研發(fā)的產(chǎn)品。我國(guó)科研人員在上世紀(jì)末、本世紀(jì)初對(duì)氣調(diào)保鮮技術(shù)進(jìn)行跟進(jìn)研究并有長(zhǎng)足進(jìn)步。目前我國(guó)上海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)所生產(chǎn)的熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)技術(shù)，可與歐美等同類產(chǎn)品相媲美，并具有更適合國(guó)人飲食習(xí)慣、高等優(yōu)點(diǎn)。

概括而言，熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)將原有的包裝盒內(nèi)空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體（氮?dú)?、氧氣、二氧化碳）?duì)被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護(hù)。熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)分類有：
1、盒裝熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)/袋裝熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)；
2、全自動(dòng)熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)/半自動(dòng)熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)
熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)為滿足食品包裝生產(chǎn)線作業(yè)要求，還應(yīng)具有稱重、打碼、貼標(biāo)等流水線功能。

熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)產(chǎn)品特性
1、用電、氣、機(jī)控制，由可編程序控制器（PLC）配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對(duì)話，各部分動(dòng)作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定、修改?？刂品奖憧煽浚收下实汀?
2、已充填物品的包裝盒導(dǎo)入（手工或自動(dòng)）輸送機(jī)構(gòu)后，便可自動(dòng)連續(xù)完成：抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出等工序，自動(dòng)化程度高，生產(chǎn)效率高。
3、光電跟蹤蓋膜圖案，確保包裝印刷圖案的完整；具有無(wú)盒停機(jī)保護(hù)功能，以保證成品質(zhì)量。
4、機(jī)架等主要構(gòu)件均由SUS304優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求。
5、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形進(jìn)行配置。

熟食充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)所具有的保鮮與平時(shí)人們所說(shuō)的保質(zhì)的區(qū)別
人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品時(shí)，習(xí)慣于注意保質(zhì)期，保質(zhì)實(shí)際上保證食品的安全性，但隨著人們生活水平提高，人們對(duì)食品的要求僅僅具有安全性已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還希望自己所吃的食品是新鮮的。于是'保鮮'的概念應(yīng)運(yùn)而生。所謂'保鮮'是指食品在保證安全的基礎(chǔ)上，還能在營(yíng)養(yǎng)、色澤、質(zhì)地和風(fēng)味等方面都能得到保證，保鮮的食品是原汁原味的食品，保鮮比保質(zhì)更上一個(gè)檔次，保鮮的食品肯定能保質(zhì)，但保質(zhì)的食品卻未必能保鮮。

氣調(diào)包裝又稱MAP（Modified Atmosphere Packing），是當(dāng)今食品保鮮包裝的一項(xiàng)熱門(mén)技術(shù)，它采用CO2、N2、O2等保護(hù)性混合氣體置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長(zhǎng)保鮮期。

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