全自動(dòng)不銹鋼小黃魚(yú)低溫真空油炸機(jī) 香酥蝦低溫油炸設(shè)備真空油炸是在低溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞。

諸城市永聯(lián)機(jī)械有限公司是我們國(guó)內(nèi)速凍、真空油炸、果蔬流水線食品加工設(shè)備的主要生產(chǎn)廠家之一,該公司引進(jìn)國(guó)內(nèi)外技術(shù),現(xiàn)已具備集研發(fā)、制造、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的綜合企業(yè)實(shí)力。公司主要產(chǎn)品有:速凍機(jī)、真空油炸、冷風(fēng)干燥、蔬菜清洗流水線、巴氏殺菌流水線、洗袋風(fēng)干流水線、干燥設(shè)備等十幾個(gè)品種。上述產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品加工企業(yè),各廠礦、食堂、個(gè)體專(zhuān)業(yè)戶(hù)創(chuàng)業(yè)等,產(chǎn)品質(zhì)量三包,并可根據(jù)用戶(hù)實(shí)際要求開(kāi)發(fā)制造各類(lèi)異性食品機(jī)械.

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真空油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步獲得濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

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