產(chǎn)品簡(jiǎn)介
廣州晨雕機(jī)械是名優(yōu)肉丸機(jī)廠家，晨雕肉丸機(jī)廠家直銷，肉丸機(jī)價(jià)格實(shí)惠。購(gòu)買肉丸機(jī)器，包教肉丸的做法、肉丸子的制作方法等肉丸做法與技術(shù)，讓做肉丸的創(chuàng)業(yè)者獲取豐厚回報(bào)，創(chuàng)造滾滾財(cái)富！
公司簡(jiǎn)介
廣州晨雕機(jī)械設(shè)備有限公司位于廣州市白云區(qū)，交通非常便利，地理位置得天獨(dú)厚。主要產(chǎn)品有：五谷雜糧磨粉機(jī)、五谷雜糧烤箱、單沖壓片機(jī)、旋轉(zhuǎn)式壓片機(jī)、中藥制丸機(jī)、中藥煎藥機(jī)、不銹鋼粉碎機(jī)、超微粉碎機(jī)等系列產(chǎn)品。本公司專注研發(fā)和制造，技術(shù)處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，在國(guó)內(nèi)外享有美譽(yù)，經(jīng)過(guò)多年來(lái)的不斷創(chuàng)新，成功開(kāi)發(fā)了相關(guān)系列設(shè)備。適用于制藥、化工、食品、教育、以及普通個(gè)人扥行業(yè)
所有產(chǎn)品性能優(yōu)越并遍布全球各地，深受廣大用戶的好評(píng)。
本公司具有yi流的生產(chǎn)加工設(shè)備，yi流的產(chǎn)品質(zhì)量，yi流的科技隊(duì)伍，yi流的售后服務(wù)體系。在追求“高質(zhì)量 高標(biāo)準(zhǔn)”的同時(shí)結(jié)合國(guó)內(nèi)外大環(huán)境及不同行業(yè)的實(shí)際需求，技術(shù)部們堅(jiān)持不懈地不斷完善我們的產(chǎn)品。力求為廣大用戶提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，并真誠(chéng)的希望與國(guó)內(nèi)外客戶建立長(zhǎng)期的合作伙伴。與您攜手共創(chuàng)輝煌！
我們的經(jīng)營(yíng)理念是：專業(yè)、專注、創(chuàng)新、誠(chéng)信、求實(shí)
展開(kāi)
產(chǎn)品說(shuō)明
肉類制丸機(jī) 自動(dòng)肉丸魚(yú)丸機(jī) 肉丸成型機(jī)制造
描述：
肉丸、魚(yú)丸是以各種動(dòng)物肉和各種魚(yú)肉為主料，以各種新鮮的蔬菜和天然的食品為配料，經(jīng)特殊的工藝配制然后通過(guò)機(jī)械或手工成型再加以后期處理制作而成。經(jīng)我公司小型多功能肉丸、魚(yú)丸機(jī)經(jīng)技術(shù)和工藝制作出的丸子鮮嫩爽口、松酥味美、富有彈性，久煮不散。
肉丸成型機(jī)介紹：
肉丸成型機(jī)采用連續(xù)式輸出肉丸系統(tǒng)，生產(chǎn)效率高，并配有不同口徑的刀和成型器，可根據(jù)用戶要求隨意更換。可制作各類爽口、有韌性、有彈性的肉丸，肉丸成型機(jī)主要用于生產(chǎn)以生產(chǎn)豬肉丸、牛肉丸、大肉丸、雞肉丸、彈性肉丸、魚(yú)肉丸、潮洲肉丸、普通肉丸；蝦丸、羊肉丸、驢肉丸、蔬菜丸、海鮮丸等產(chǎn)品。該機(jī)體積小、重量輕、噪音小，具有美觀大方，堅(jiān)固耐用，操作維修方便，省電等特點(diǎn)。生產(chǎn)出的肉（魚(yú)）丸質(zhì)量好，外觀光滑、圓度好，大小一致
肉丸成型機(jī)技術(shù)參數(shù)：
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型號(hào)
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電源電壓
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功 率
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生產(chǎn)能力
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外形尺寸
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主機(jī)重量
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價(jià) 格
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CRW-200
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220V/380V
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1.1KW
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200-300kg/h
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600*400*1400mm
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80KG
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3500
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肉丸機(jī)廠家教您七招做好肉丸：
為什么有的肉丸吃在嘴里像豆腐渣，而在酒店吃到的肉丸子鮮嫩可口？
下面肉丸機(jī)廠家根據(jù)總結(jié)多年來(lái)考察跟蹤肉丸機(jī)用戶得出的七招做好肉丸：
1、選對(duì)肉質(zhì)
做肉丸子的肉，要選用含蛋白質(zhì)較高的瘦肉，蛋白質(zhì)的親水基團(tuán)較多，吸水性能較強(qiáng)。
2、選用優(yōu)質(zhì)肉丸加工設(shè)備
生產(chǎn)肉丸，不可能全是手工加工的，所以選擇好用、實(shí)用的肉丸加工設(shè)備十分重要：杭州賽旭的肉丸成型機(jī)、包心肉丸機(jī)都是仿人工制作肉丸原理，保證了肉丸成型與人工無(wú)差異，甚至更好；肉丸打漿機(jī)快慢配合更好。
3、充分絞細(xì)
為了使肉中的蛋白質(zhì)充分吸水和變性，進(jìn)而形成黏性較大的凝膠，要用絞肉機(jī)充分把肉絞細(xì)，破壞其肌肉組織，使細(xì)胞內(nèi)的部分蛋白質(zhì)分子游離出來(lái)，為蛋白質(zhì)發(fā)生變性提供條件。
4、大膽加水
肉丸子做得好與不好，關(guān)鍵是水的問(wèn)題。有經(jīng)驗(yàn)的廚師在做肉丸子時(shí)，會(huì)在全用肉丸打漿機(jī)打肉漿時(shí)很“大膽地加水”，這樣做出的肉丸子似肉包水般的比較鮮嫩。
5、同向攪拌
同向攪拌做好肉丸子的另一個(gè)關(guān)鍵就是用力地向一個(gè)方向不停地?cái)嚢?，并且一邊攪拌一邊加水。通過(guò)不停地?cái)嚢瑁谷庵杏坞x蛋白質(zhì)增多,大量的水分被包在肌肉組織中，形成具有一定黏度的蛋白質(zhì)凝膠(行話叫“上勁”)，這樣做出來(lái)的丸子比較鮮嫩、不易碎，又美觀。（使用肉丸打漿機(jī)時(shí)保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備即可）
6、切忌反攪
在做肉丸時(shí)，只能向一個(gè)方向攪動(dòng)。如果正反來(lái)回?cái)噭?dòng)，不斷形成的副鍵在相反方向攪動(dòng)時(shí)被反方向力所破壞，就會(huì)使網(wǎng)絡(luò)組織不能很好地形成，蛋白質(zhì)不能形成凝膠，這樣肉泥的黏性降低，也不能將大量的水包入；同時(shí)一部分蛋白質(zhì)的水化層也在來(lái)回?cái)噭?dòng)中被破壞，使肉泥已結(jié)合的水又吐了出來(lái)，行話叫“發(fā)”。
7、加鹽上勁
經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師在向一個(gè)方向不停地?cái)嚢璧倪^(guò)程中，還不忘加少量的鹽。這是因?yàn)辂}能使蛋白質(zhì)表面的電荷增加，加強(qiáng)了肉中蛋白質(zhì)的水化作用，使蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生肽鍵上的親水基吸進(jìn)大量的水分，形成一定粘度的蛋白質(zhì)凝膠。這樣，吃水量就會(huì)大大地增加，黏性會(huì)更大，就會(huì)更“上勁”。
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