它的濃度實(shí)際就是質(zhì)量濃度。要除以濃度系數(shù)才是質(zhì)量濃度。但是為了方便管理，每個(gè)產(chǎn)品都有要求的使用BRIX濃度。 提高濃度的方法只有增加原液，別的方法都不靠譜。 濃度只與原液含量有關(guān)，會(huì)隨著使用，蒸發(fā)損失。 

   

  現(xiàn)在常用的是手持式折光儀，也稱(chēng)手持糖量計(jì)，可以測(cè)出蜂蜜常用3項(xiàng)指標(biāo)：波美度、含水量和含糖量。手持糖量計(jì)屬于光學(xué)儀器，但測(cè)得的結(jié)果比較。

  這個(gè)折光率反應(yīng)的該物質(zhì)物理意義如下：

  作為液體物質(zhì)純度的標(biāo)準(zhǔn)，折光率比沸點(diǎn)更為可靠。利用折光率，可以鑒定未知化合物，也用于確定液體混合物的組成。

  光線(xiàn)自一種透明介質(zhì)進(jìn)入另一透明介質(zhì)的時(shí)候，由于兩種介質(zhì)的密度不同，光的進(jìn)行速度發(fā)生變化，即發(fā)生折射現(xiàn)象，一般折光率系指光線(xiàn)在空氣中進(jìn)行的速度與供試品中進(jìn)行速度的比值。